این روزا دیگه همه روستا برای ماه محرم دارن آماده میشن.این عکسیه که یکی از دوستامون از تکیه روستا گرفته که مردم در حال تمیز کردن تکیه هستند.
شب عاشورا - حسینیه امام حسین و ۷۲تن از یارانش -کهن آباد -مداح: علی مبارکی
ادامه مطلب ...
مواد لازم:برنج: 6 پیمانه
گوشت: نیم کیلو راسته گوسفندی
دمبه: 50 گرم
سیب زمینی: 2 عدد
اسفناج: 100 گرم
سیر: 2 حبه
نمک، ادویه
روش تهیه:برنج را خیس کنید و پس از نیم ساعت روی
اجاق قرار دهید تا به جوش بیاید. اسفناج را در یک ظرف بگذارید و زیر آبکشی
قرار دهید که می خواهید پلو را در آن آبکشی کنید. اسفناج با آب برنج کمی
نرم می شود.
یک سیب زمینی را ورقه ای کنید و ته قابلمه بگذارید.
کمی زعفران دم کرده رویش بریزید. سپس یک لایه نه چندان ضخیم از برنج (حدود
پنج شش سانتی متر) روی سیب زمینی ها بریزید. سراغ گوشت بروید. آنها را روی
پلو بگذارید دنبه و سیر را هم میان گوشت ها قرار دهید. سپس بقیه برنج را
روی آن بریزید.
چلو که تمام شد، سیب زمینی دیگر را به سه چهار تکه
متوسط بدل کنید و در یک سوی برنج، اسفناج را در سوی دیگر و یک تکه دمبه را
میان برنج قرار دهید. آب روغن فراموش نشود.
برنج که دم داد، در
قابلمه را بگذارید، شعله را کم کنید و دو و نیم تا سه ساعت صبر کنید چون
گوشت خام و سیب زمینی باید با حرارت درون پلو پخته شوند و البته دمبه ها
باید آب شوند. پس از این مدت غذای شما آماده است.
مهم: گوشت این غذا باید حتما گوسفندی باشد. چون گوشت گوساله، میان برنج، سیاه می شود. همچنین اگر گوشت دنده را انتخاب کنید، غذای لذیذتری می خورید.
نکته: در نذری و یا برای میهمانی های بزرگ، از زیر و رو به غذا حرارت می دهند. ضمن اینکه از مرغ هم می توانید برای ته چین گرمساری استفاده کنید.
مخلفات: ماست موسیر یک گزینه خیلی خوب برای پایین رفتن این غذاست. اما سالاد شیرازی یا فصل را هم می توانید امتحان کنید.
نوشیدنی: دوغ! انتظار که ندارید با یک غذای سنتی و چرب ایرانی، نوشابه پیشنهاد کنیم؟
شنیده ها حاکی از این است که چند فقره دزدی تو روستا اتفاق افتاده است. پلیس هر روز و یا هر شب نمی تونه بیا تو روستا, تازه اگر هم بیا یه دوری میزنه و میره.من فکر میکنم که ینروهای بسیجی میتونن امنیت و تو روستا ایجاد کنن.خوب مردم امنیت می خوان دیگه.امیدوارم امنیت برگرده